廈門餐飲配送中心在連鎖餐飲企業中的應用

來源：廈門食味源 發布時間：2022-12-22點擊量：載入中...

在我國，隨著國民經濟的穩步快速增長，人民生活水平的顯著提高，餐飲消費在我國越來越被人們關注，成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。連鎖經營是餐飲企業的重要形式，隨著我國經濟的發展，特別是隨著廈門餐飲配送中心的進入和市場競爭的加劇，像肯德基、麥當勞、必勝客等餐飲企業，對物流重要性的認識逐漸深化。以肯德基為代表的跨國連鎖服務企業成功的重要因素就是其運作高效的物流系統，分析和借鑒肯德基的成功經驗，對提高我國連鎖餐飲企業的服務質量和擴張能力均有很大的啟迪和幫助。

目前，我國大部分廈門餐飲配送中心供應商在服務理念上以企業為中心。提供的服務內容仍然主要是提供倉儲保管代理、運輸代理等功能性物流服務，現狀整體落后，配送成本高，專業化程度低，服務內容缺乏競爭力，很多物流配送供應商提供的服務不能滿足連鎖餐飲企業需求。目前，中國的餐飲產品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，在餐飲產品的包裝、配貨和運輸過程中，缺乏科學的冷凍冷藏設備和技術，沒有完善的衛生標準和檢驗檢疫規程，餐飲產品在物流配送過程中的損失很大，餐飲產品安全問題非常突出。

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